Te dejamos una receta facil y deliciosa de Pollo Glaseado con Miel de Tomillo y Verduras Asadas
Ingredientes:
4 muslos o contramuslos de pollo (con piel)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
2 zanahorias
200g de calabacín
100 ml de miel de tomillo Verde Cañalacueva
50 ml de vinagre balsámico
2 cucharadas de AOVE Verde Cañalacueva
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Opcional: hierbas frescas como romero o tomillo para decorar
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C.
- Preparar las verduras: Lava y corta los pimientos, la cebolla, las zanahorias y el calabacín en trozos medianos.
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla la miel de tomillo, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta. Sumerge el pollo en esta marinada, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso).
- Asar las verduras: En una bandeja para hornear, coloca las verduras y rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Hornear todo junto: Coloca los muslos de pollo marinados sobre las verduras en la misma bandeja para hornear. Asegúrate de que el pollo no esté amontonado.
- Cocinar: Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por dentro y las verduras estén tiernas. Si ves que el pollo se dora demasiado rápido, puedes cubrir la bandeja con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.
- Glasear: Durante los últimos 5-10 minutos de cocción, rocía el pollo y las verduras con un poco más de miel de tomillo para que se glaseen y queden brillantes.
- Servir: Sirve caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas (Romero o tomillo)
