Descubre cómo preparar un tartar de tomate y aceitunas fresco, colorido y saludable con Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Cañalacueva. Receta fácil, rápida y perfecta para días calurosos.
Preparación 25 minutos
Reposo 15 minutos
Dificultad Fácil
Raciones 4 personas
🍅✨ Ingredientes para un Tartar de Tomate y Aceitunas Vibrante
Para preparar este tartar de tomate y aceitunas refrescante para 4 personas, necesitarás:
Para el aceite picante:
- 100 ml de aceite de oliva
- 5-6 guindillas
Para el Tartar:
- 250 gr. tomate seco
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 1 yema de huevo
- 1 chalota
- 1/2 lima
- un poco de tomillo fresco
- 1 cucharada de alcaparras escurridas (opcional)
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- sal en escamas
- pimienta negra recien molida
- pepinillo encurtido para decorar
👨🍳 Cómo Hacer Tartar de Tomate y Aceitunas: Técnica Paso a Paso
Sigue estos pasos para un tartar de tomate y aceitunas perfecto:
- Para el aceite picante: confitar las guindillas en aceite a fuego medio durante 5 minutos, dejar enfriar.
- Tartar: escurrir bien los tomates despuès de presionarlos suavementnte cortarlos muy pequeños y la chalota igual. Picar las aceitunas y el tomillo, mezclar todos los ingdrientes del tartar en un bol, incluyendo la yema de huevo, moviendo suavemente.
🎨 Presentación del Tartar de Tomate y Aceitunas
La presentación es fundamental en este tartar fresco y colorido:
- Utiliza un aro de emplatar o un molde circular para dar forma.
- Forra el aro con film transparente para facilitar el desmoldado.
- Rellena con el tartar presionando ligeramente.
- Retira el aro con cuidado.
- Decorar con pepinillo en laminas, sal de escamas, acompañar con tostas crujientes y un generoso hilo de AOVE Verde Cañalacueva alrededor
- Dejar en reposo 15 minutos
🥂 ¿Con Qué Servir este Tartar de Tomate y Aceitunas?
Este tartar refrescante es versátil y perfecto para:
- Tostas de pan de cristal o rebanadas de baguette
- Endibias como cucharas naturales
- Acompañamiento para pescados a la plancha (atún, salmón)
- Plato único ligero con aguacate en rodajas
- Para rellenar pimientos del piquillo como entrante
- En vasitos individuales para cócteles y celebraciones
🥗 Saludable y Nutritivo
Combinación rica en antioxidantes (licopeno del tomate) y grasas saludables (AOVE). Bajo en calorías y alto en sabor.
🌡️ Refrescante para el Verano
Plato frío ideal para días calurosos. Los tomates hidratan y el limón refresca de forma natural.
⏱️ Rápido de Preparar
Sin cocción, listo en 25 minutos. Perfecto para improvisar cuando llegan visitas.
🌿 El Toque Mágico del AOVE en el Tartar de Tomate
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Cañalacueva es el ingrediente que transforma esta receta:
- Realza la dulzura natural del tomate: Su perfil afrutado complementa perfectamente la acidez del tomate.
- Suaviza la intensidad de las aceitunas: Equilibra los sabores salados con sus notas verdes y almendradas.
- Aporta textura sedosa: Cubre cada ingrediente sin empastar, creando una emulsión ligera con el jugo de limón.
- Beneficios nutricionales: Los polifenoles de nuestro AOVE de cosecha temprana se suman a las propiedades del tomate para un plato cardiosaludable.
✨ ¿Por qué Elegir Verde Cañalacueva para tu Tartar de Tomate?
Nuestro aceite de oliva virgen extra, de cosecha temprana y elaboración en frío, conserva todo el aroma y propiedades que necesita un tartar de tomate y aceitunas fresco y natural. Es el aliado perfecto para recetas veraniegas que buscan sabor sin complicaciones.
¿Te ha gustado esta receta de tartar de tomate y aceitunas refrescante? Para obtener los mejores resultados, el ingrediente clave es un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad que respete el sabor de los ingredientes frescos.
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