Descubre el placer del invierno con nuestra receta de estofado de ternera al vino tinto y AOVE de cosecha temprana
El invierno es la época perfecta para disfrutar de platos reconfortantes que nos llenen de energía y sabor.
En Verde Cañalacueva, te proponemos una receta que combina la intensidad del vino tinto con la frescura y el aroma único de nuestro aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.
Un maridaje perfecto para deleitar tus sentidos y sorprender a tus invitados.
Receta: Estofado de ternera al vino tinto y AOVE de cosecha temprana
Ingredientes:
– 800 g de ternera para estofar
– 2 cucharadas de AOVE de cosecha temprana (¡nuestro producto estrella!)
– 1 botella de vino tinto (Vino tinto Cañalacueva será ideal)
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 1 o 2 dientes de ajo
– Laurel
– 1 ramita de tomillo
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
Elaboración:
1. Prepara los ingredientes: Pela y pica las cebollas, las zanahorias y los ajos. Corta la ternera en trozos medianos.
2. Dora la ternera: En una cazuela amplia, calienta el AOVE de cosecha temprana a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la ternera y dórala por todos lados. Retira y reserva.
3. Sofríe las verduras: En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario y sofríe las cebollas, zanahorias y ajos hasta que estén tiernos.
4. Incorpora el vino: Vierte el vino tinto en la cazuela y deja que reduzca un poco a fuego lento. Añade la ternera, el laurel, el tomillo, sal y pimienta.
5. Cocina a fuego lento: Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna. Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharada de harina y remueve bien.
6. Sirve y disfruta: Acompaña este estofado con patatas cocidas, un puré o mejor, con Ajoatao y un chorrito de Aceite Verde Cañalacueva por encima para realzar su sabor.
¿Por qué usar nuestro AOVE de cosecha temprana?
Nuestro aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana es un producto único procedente de olivares tradicionales de montaña, su aroma fresco y frutado que aporta un toque especial a tus platos.
Su intensidad y un equilibrado picante y amargo lo convierten en el complemento perfecto para recetas de invierno, potenciando los sabores y añadiendo un toque de sofisticación.
Verde Cañalacueva, se enorgullece ofrecerte un producto de máxima calidad, elaborado con esmero y dedicación. ¡Hazte con tu botella de AOVE de cosecha temprana y descubre la diferencia en tus platos!
¿Te animas a probar esta receta? ¡Compártenos tus fotos y experiencias en los comentarios! Y Si aún no tienes tu botella de Aceite Verde Cañalacueva, no esperes más: Tienda
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